Lohéac, Youenn; Combris, Pierre; Issanchou, Sylvie - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 2012
Les consommateurs prennent leurs décisions alimentaires en fonction des informations qu’ils reçoivent et de leurs caractéristiques individuelles. Dans le cadre d’une expérience associant économie expérimentale et évaluation sensorielle, nous mettons en parallèle l’évaluation...