Filho, Resende; Andrade, Moises de - Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural - SOBER - 2008
Investiga-se, com um modelo principal-agente, como a confiabilidade de um sistema de rastreabilidade afeta a segurança do alimento. A confiabilidade de um sistema de rastreabilidade capaz de preservar a identidade dos fornecedores de matéria-prima atreladas ao alimento e pagamentos...