Gomez, Pierrick - Université Paris-Dauphine (Paris IX) - 2008
utile de rappeler que la nutrition n'est pas un champ d'innovation comme les autres. Face aux menaces et opportunités … générées par « l'environnement nutritionnel », deux orientations stratégiques se dessinent. La première consiste à faire de l'innovation … nutritionnelle un levier de différenciation. Dans la deuxième, l'innovation nutritionnelle a vocation à protéger l'entreprise du …