Los “Sellos de calidad” que vinculan el alimento con su origen geográfico y las tradiciones, y cuyo fin es traducir al consumidor las cualidades especiales del producto, constituyen sistemas voluntarios de diferenciación, basados en la certificación por un tercero independiente (privado o...

Tomando en cuenta que el turismo rural ofrece una importante oportunidad para los habitantes actuales de las zonas rurales [1], el presente estudio se llevó a cabo en 6 Localidades del Municipio de Amanalco de Becerra, Estado de México, México; con el objetivo de generar una serie de...

El presente trabajo analiza la posibilidad de ampliar los recursos locales de las cooperativas hortofrutícolas mediante la internacionalización de su actividad. Para ello se examinan las estrategias de internacionalización disponibles para estas entidades y se analiza el potencial del sector...

Con el propósito de analizar las características y el impacto de las ferias agroalimentarias sobre la comercialización de productos agropecuarios, la diversificación de la producción agroindustrial y el desarrollo de nuevas opciones de turismo en los territorios rurales, se realizó una...

Los insectos comestibles forman parte de los hábitos tradicionales de alimentación de México y el mundo, su preparación y consumo ha permanecido prácticamente igual durante siglos, pero en la actualidad, se observan cambios radicales debido, entre otras cosas a que se piensa que lo que...

Le but de cette étude est de proposer des axes de recherche en vue de renforcer, dans une perspective de développement durable, la transformation locale et la commercialisation d’un produit traditionnel vietnamien typique : le vermicelle de tolomane. Dans la province de Hung Yen, la...

El objetivo de la investigación se centró en contrastar, como instrumento metodológico, el esquema teórico de los conglomerados para analizar la propuesta de los sistemas agroalimentarios localizados (SIAL) y derivar potenciales elementos clave de necesaria atención a la hora de promover un...

The paper investigates the coexistence of different organisational patterns of local productions and evaluate which local governance may be more appropriate in a globalized agro-food scenery. We analyze, through the spatial analysis tools and the use of suitable indicators at municipality level,...

Local food and its possibilities for addressing sustainable regional growth, food availability, accessibility and affordability has received considerable attention in the discussion on and development of the National Food Policy in Scotland. In terms of methodology, the paper continues the...

In the context of the present world economical crisis, the pre-accession and structural funds assigned by the European Union (which have been and still are high for Romania) can represent an important financial support for ensuring the sources of sustaining the investments meant to contribute to...