Neben Mangelernährung augrund fehlender mene an Nährstoffen zählen qualitative Defizite in der menschlichen Ernährung zu den bedeutendsten Risiken für Krankheit und vorzeitigen Tod in Entwicklungsländern. Wichtige qualitative Risikofaktoren sind die Kontamination von Nahrungsmitteln mit...

Economic research on structural change in agriculture has repeatedly induced controversies aboutbasic theoretical concepts, such as rational behaviour and equilibrium, and their analytical andpolitical implications. To contribute to the epistemological dimension of this debate, the article...