A busca por alimentos saudáveis, isentos de resíduos e contaminantes químicos e a conservação do meio ambiente tornou-se realidade. A agricultura orgânica tornou-se mercado em expansão, com perspectivas de crescimento. O café orgânico destaca-se, no Brasil, devido ao histórico de...

As food insecurity and obesity become more severe, researchers and policy makers have increased their efforts to understand the causes of these problems. The purpose of this paper is to examine what effect education has on household expenditure for healthful foods, especially among the food...

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), maior programa de alimentação do Brasil, serve cerca de 37 milhões de refeições por dia e conta com repasses do Governo Federal da ordem de 1 bilhão de reais anuais. A partir de 1994, este programa passou a ser gerido de forma...

O Brasil consolidou-se como líder no mercado mundial de carne de frango em 2005. Segundo a Secex (2006), as exportações acumuladas em 2005 superaram em 14% o total embarcado no ano anterior. O País é hoje responsável por 40,7% das exportações globais do produto, seguido pelos Estados...

Este trabalho estimou o valor econômico e sociocultural de alguns componentes de mercado e fora de mercado dos serviços ecossistêmicos providos pela Serra de São José (MG), pelos métodos da valoração indireta de mercado (Custo de Viagem) e da Valoração Contingente. Abrangendo cidades...

O objetivo do trabalho foi avaliar os fatores que afetam o desempenho escolar, comparando alunos de escolas localizadas em áreas urbanas com os que estudam em localidades rurais. Utilizando o método de mínimos quadrados e os microdados do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Básica...