La configuracion actual de los sistemas agroalimentarios y la evolucion de las caracteristicas de la demanda de alimentos han motivado en los ultimos anos la proliferacion, en diferentes paises, de un conjunto de estrategias que representan una busqueda de alternativas a las formas mas...

Se usa el Proceso de Analisis Jerarquico -AHP- para proponer y avaluar un modelo de decision que orienta la seleccion del tipo de sello de origen mas adecuado a implementar en productos con calidad ligada al origen. Tres dimensiones componen el modelo, el cinculo territorial de la produccion y...

Los signos de calidad son una estrategia muy utilizada en los paises del sur de Europa para promocionar productos con caracteristicas difernciales. Pero la enorme profusion de los signos realcionados con el origen esta provocando un efecto contrario al pretendido, ya que el mensaje que...